Slovníkový portál Jazykovedného ústavu Ľ. Štúra SAV

tuk -u m.

1. mastná org. látka obsiahnutá v tele živočíchov al. v niekt. rastlinách: podkožný t., rybací t.

2. potrav. produkt (masť, maslo, olej ap.) použ. pri príprave pokrmov: variť na t-u, prepálený t.;

tukový príd.: t-á vrstva; t-é pečivo;

tukovosť -i ž. obsah tuku v prírodných produktoch: t. mlieka

tukový -vá -vé 2. st. -vejší príd.

mastný 1. obsahujúci mastnotu, sadlo, tuk (nadmerne) • tučný (op. chudý): mastný, tučný rezeň je nechutný • tukový: mastná, tuková škvrna na vode • primastný (príliš mastný)

2. natretý al. napustený masťou, mastnotou (op. suchý) • namastený • omastený • pomastený • hovor. mastený: mastný, namastený chlieb; omastené, pomastené, mastené zemiaky • primastný (príliš mastný)

3. zašpinený nejakou mastnotou (op. čistý) • zamastený • umastený: mastný, zamastený, umastený obrus • premastený (preniknutý mastnotou): montérky sú celé premastené od oleja

4. p. veľký 1 5. p. hrubý 2, neslušný

tukový p. tuk

tuk, -u m.

1. mastná látka nachádzajúca sa v rozličných častiach rastlín a v živočíšnom tele al. vznikajúca chemicko-biologickými procesmi látkovej premeny (používa sa do jedla al. na rozličné technické výrobky): podkožný t.; rastlinné t-y; živočíšne t-y; rybí (rybací) t.; kostný t.; technické t-y horší druh tukov na výrobu mydla, olejov, mazadiel ap.; mliečny t.; umelé t-y, jedlé t-y; pren.: Tvár mala červenú, očká sa utápali v tuku (Hruš.) bola veľmi tučná. Je si len možno priať, aby ďalej naberali tuk (A. Mat.) tučneli. Jonas Haberfeld žije už len zo starého tuku (Vaj.) zo starého zisku, zárobku.

2. v potravinárstve produkt poľnohospodárskych výrobkov dávaný do požívatín ako omasta, masť: zásobovanie tukmi; prídel mäsa a t-ov;

tukový príd.: t-á vrstva, t-é výrobky, t-é pečivo; fyziol. t-é tkanivo, väzivo; t-é žľazy vytvárajúce tuk; [Bratislavské] t-é závody na priemyselné spracovanie tukov