Slovníkový portál Jazykovedného ústavu Ľ. Štúra SAV

bryndza -e ž. mäkký výrobok z ovčieho syra: májová, liptovská b.

● expr. → ťahať niekoho z b-e;

bryndzový príd.: b-é halušky

bryndza -dze ž.

bryndza -dze ž. ⟨rum.⟩ ▶ tvarohovitý zrelý slaný výrobok z hrudkového ovčieho syra: májová, liptovská b.; zimná b. zo zmesi ovčieho syra a syra z kravského mlieka; tradičná salašnícka b.; termizovaná b.; halušky, pirohy s bryndzou ▷ bryndzička -ky ž. zdrob. expr.: pochutiť si na bryndzičke

bryndza -e ž. ‹rum› potrav. tvarohový, vyzretý ovčí syr (pôvodom z Karpát)

● ťahať niekoho z bryndze pomáhať mu z nepríjemnej situácie;

bryndzový príd.: b-á nátierka; b-é halušky posypané bryndzou

bryndza, -e ž. výrobok z ovčieho syra: liptovská b., halušky s b-ou

● fam. zaplať za b-u! zaplať trovy, útraty; ľud. horká jeho b. nemá nič z toho, čím sa chváli; ťahať niekoho z b-e zachraňovať ho v nepríjemnej situácii: Muchy budem lapať a voly púšťať, len preto, aby som ťa ťahal z bryndze, čo? (Skal.);

bryndzový príd.: b-é halušky;

bryndzička, -y ž. zdrob. expr.

brendza p. bryndza

bryndza ž. (brendza) csl výrobok z ovčieho syra: Najľepšia je májová brindza (Lipt. Hrádok LM); Oňi boľi ďebnárom, veľa geľetok porobiľi na brindzu (Detva ZVO); Ja bi son tag zedla kľocke z brindzou, už zme ih dáuno ňevareľi (Pukanec LVI); Prnes s té brindzi na strapački! (Kameňany REV); Jedľi zmo rezance z brindzó (Nandraž REV); Navarila son pirohi z brindzó (Rochovce ROŽ); Brindza - to ból volakedi galetkoví sir, kupuvala sa na karminu po pohrebe (Brestovany TRN); F stredu navarima haluškoch z brendzu (Torysa SAB)
F. do peknéj brindze si ma dostau̯ (Košťany n. Tur. MAR) - do ťažkostí; ťahad z brindzi (Rim. Píla RS) - zachraňovať z nepríjemnej, zlej situácie; horká jeho brindza (Rim. Píla RS), horká jeho brenza (Polichno LUČ) - nemá nič z toho, čím sa chváli; zapladzme za brindzu a pome! (Brestovany TRN) - vyrovnajme si podĺžnosť a poďme !1d_b1_003677 bryndzový príd.: brenzovej kľočke (Dačov Lom KRU); brindzoví koláš (Kameňany REV); brindzovia halúški (Sása RS); brindzoví (Lukáčovce HLO, V. Bielice TOP) !1d_b1_003673 bryndzička ž. zdrob. expr.: Je fajná tá brindžiška (Kameňany REV)

bryndzový p. bryndza

bryndza [-(d)za] ž rum výrobok zo zrelého ovčieho syra: od stawany humna hotowych penezy, ražy, bryncze (MOŠOVCE 1563); brinze nabilo se sud geden weliky a ssaffly 7 (SKLABIŇA 1610); dubniczkeg birczeg brinze; brinze liptowskeg (TRENČÍN 1647); na obed owceg brince; brince kraweg (HRÁDOK 1662); -ový príd: wasski sproste brinzowe ((ORAVA) 1611); dieže brindzowe (LEDNICA 1721) na bryndzu